Systèmes d’échappement de cuisine sont d’une grande importance pour des domaines tels que les restaurants et les installations de production alimentaire avec de grandes cuisines. Les particules dans l’air pollué qui émergent lors de la production dans ces zones sont des particules extrêmement nocives pour l’environnement.
Pour cette raison, l’utilisation de systèmes d’évacuation des cuisines dans les installations de production alimentaire a été rendue obligatoire par le ministère de l’Environnement. Le fait que votre installation dispose de systèmes d’évacuation des cuisines vous permet de produire dans des conditions appropriées. Grâce au système, les flux d’air incontrôlés pouvant se produire dans une autre zone sont évités.
Zones d’utilisation des systèmes d’échappement de cuisine
Aujourd’hui, les applications de hottes à double paroi ont commencé à être réalisées de manière intensive dans les cuisines d’hôtels, les aires de restauration des centres commerciaux, les cuisines des aéroports, les cuisines des salles de congrès et d’exposition, les cuisines des chaînes de restaurants et les cuisines utilisées dans les grands espaces.
Dans les endroits où ce type d’application ne peut être réalisé, au moins une quantité d’air frais proche de la quantité d’air évacué du volume cuisine est donnée au volume cuisine.
Si vous souhaitez faire installer des systèmes d’évacuation de cuisine dans votre établissement, vous pouvez contacter le personnel professionnel de l’équipe Fantürk.
Caractéristiques des systèmes d’évacuation de cuisine
- Le ventilateur d’extraction et le ventilateur d’air frais sont utilisés ensemble sur le système. De plus, il est produit dans des tailles appropriées pour un assemblage avec un design ergonomique.
- Les systèmes d’évacuation de cuisine ont une option supplémentaire de serpentin de chauffe-eau dans les régions à régime froid.
- Il entraîne une réduction des coûts jusqu’à 50 % et une réduction jusqu’à 80 % du débit d’évacuation dans les applications de hotte à double paroi.
- Les ventilateurs à prise arrière à pales clairsemées sont utilisés dans les systèmes d’évacuation des cuisines. Grâce à une telle utilisation, le système est facilement nettoyé et un environnement d’application hygiénique est créé.
- Les unités écologiques doivent être utilisées dans les systèmes d’évacuation des cuisines. De cette façon, l’air huileux formé lors de la production peut être nettoyé avant d’être rejeté dans l’atmosphère d’une manière qui le rend adapté aux conditions environnementales.
- L’infrastructure d’automatisation électrique standard dans les systèmes d’extraction de cuisine permet de contrôler à la fois l’air frais et le ventilateur d’extraction.
- Il peut être préférable de l’installer à l’extérieur de la cuisine. Compte tenu de cette situation, le système peut être produit d’une manière qui ne sera pas affectée par les conditions météorologiques.
- Il y a un filtre à huile métallique sur le système. De cette manière, le système est protégé des particules d’huile. De plus, grâce au filtre à huile métallique, les particules d’huile présentes dans l’air fourni à l’extérieur du bâtiment sont également séparées et un air moins nocif est rejeté à l’extérieur du bâtiment.
- L’air à évacuer vers la cuisine passe à travers les filtres de précision à air propre. De cette façon, l’air frais est libéré de la manière la plus appropriée pour l’environnement.
- Afin de garantir une longue durée de vie du système et une protection contre les incendies, le moteur du ventilateur côté évacuation est monté à l’extérieur du flux d’air.
- Il y a des échangeurs de récupération de chaleur à plaques sur le système qui offrent un rendement élevé et une grande économie d’énergie.
- Il y a un registre motorisé marche-arrêt et une automatisation sur le système. De cette façon, il est possible d’utiliser l’opportunité de refroidissement gratuit qui peut se produire en été et au printemps. Cependant, l’échangeur récupérateur de chaleur à plaques peut être contourné dans le flux d’air formé du côté de l’échappement.
- Des filtres métalliques, électrostatiques et à charbon actif sont disponibles dans les systèmes d’évacuation des cuisines.